- 40スカイバー＆ラウンジ
- コンラッド大阪 アフタヌーンティー
「ピーチファズ・ブリーズ」アフタヌーンティー 8/1（木）～10/31（木）
PANTONE 2024年のトレンドカラー“ピーチファズ”と旬のピーチで開催する「ピーチファズ・ブリーズ」アフタヌーンティーを期間限定でお届けします。新作スイーツ6種類とセイボリー5種類、計11種類のメニューを空に浮かぶリボンのような螺旋階段を模したティースタンドでお楽しみください。
詳細情報
| 期間 | 2024年8月1日（木）～10月31日（木） |
|---|---|
| 時間 | 11:00～20:00（L.O.18:00） ※お席は2時間制です。 ※ご予約は下記時間帯の4部制で承ります。 【1部】11:00～ / 11:30～ / 12:00～ 【2部】13:00～ / 13:30～ / 14:00～ / 14:30～ 【3部】15:30～ / 16:00～ / 16:30～ / 17:00～ 【4部】17:30～ / 18:00～ |
| 料金 | お一人様 7,500円 テイクアウトアフタヌーンティー（2名様セット） 9,000円 / コンラッドベア付き 11,000円 |
| 場所 | 40スカイバー＆ラウンジ（40階） |
コンセプト
PANTONE2024年のトレンドカラー“Peach Fuzz（ピーチファズ）”にインスパイアされ、旬のピーチでお届けする「ピーチファズ・ブリーズ」アフタヌーンティー。「あたたかな桃色のベルベット。すべてを包み込み、心、体、魂を豊かにする」と紹介される色味にちなんだ優しい色合いの新作スイーツ6種類とセイボリー5種類、計11種類のメニューを空に浮かぶリボンのような螺旋階段を模したティースタンドに並べてご提供します。
メニュー
スイーツ
左から 「ピーチとルバーブ」、「ピーチキューブ」、「ピーチべリーヌ」、「ピーチ」、「ピーチアマレット」
ピーチとルバーブ
PANTONE®社のキービジュアルに起用されたタンポポの綿毛から着想を得たデザイン。ピスタチオタルトに赤ワインでコンポートしたピーチとルバーブを合わせ、スポンジクラムで綿毛のテクスチャーを表現しています。
ピーチキューブ
口溶けの良いピーチムースの中に添えたカルダモンの香りを帯びたラズベリーコンフィチュールが、スパイシーで清涼感のあるアクセントを効かせます。
ピーチべリーヌ
すっきりとしたレモングラスジュレにピーチコンポートやバニラヨーグルトパンナコッタを合わせた見た目も華やかなスイーツ。ソースを閉じ込める料理の技法 “スフェリフィケーション（球体のソース）”をピーチと洋梨のソースに取り入れています。
ピーチ
南天の葉をトップにあしらい、果実のフォルムが目を引く「ピーチ」。酸味の効いたカボスのコンポートにミルキーなピーチとホワイトチョコムースを包んでいます。
ピーチアマレット
ピーチの優しい甘みとフルーティーなトマトのムースにアマレットの香りを効かせ、ピーチジュレとアーモンドビスキュイが層を成します。
スコーン
人気のトラディショナルスタイルのスコーンは、香り高いフレンチアールグレイの茶葉を使用してしっとりと焼き上げました。ピーチソースとクロテッドクリームとともにお召し上がりください。
セイボリー
左から 「キャラメライズピーチクロスティーニ」、「海老とココナッツ風味のプラムのクーリ」、「クミン風味の自家製スモークサーモン」、「スパイシービーフラップサンドイッチ」、「キャロットピーチスムージー」
セイボリーは、旬のピーチを取り入れた「キャラメライズピーチクロスティーニ」、「キャロットピーチスムージー」をはじめ、暑い季節に食べたい食欲増進効果が期待出来るスパイシーな味わいに仕上げた「スパイシービーフラップサンドイッチ」や「海老とココナッツ風味のプラムのクーリ」、さらにブリニという小さなパンケーキに、自家製スモークサーモンやサーモンムース、イクラを贅沢にあしらった「クミン風味の自家製スモークサーモン」の計5種類のお料理をご用意します。コンラッドのホテルロゴが映えるアイコニックな季節のランプサンドイッチや、まるでスイーツのように見えるようこだわったデザインなど、フォトジェニックなセイボリーアイテムも併せてお楽しみください。
ティーセレクション
人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と3種類のコーヒーをご用意いたします。
特典
期間中、インスタグラムにてコンラッド大阪のオフィシャルカウントをフォローし、@conradosakaと「#peachfuzzbreeze」のハッシュタグを付けてその場で写真や動画をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様には、スパークリングワイン（またはモクテル）1杯をプレゼントいたします。
コンラッドアフタヌーンティー テイクアウトボックス
「ピーチファズ・ブリーズ」アフタヌーンティーは、コンラッド大阪オリジナルのファッションバッグのような、ボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーでもお楽しみいただけます。
テイクアウトアフタヌーンティー（2名様セット） 9,000円 / コンラッドベア付き 11,000円
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児島 大地（こじま だいち）
ペストリーシェフ
2008年に神戸のハイエンドホテルからキャリアをスタートさせた児島は、基礎から生菓子、焼き菓子、アイスクリーム、ウエディングケーキ、マジパン、飴細工などの技術を学び、2012年にはカフェを併設したペストリーショップにてショコラの経験を積みました。同年、西日本洋菓子コンテストにて「チョコレート工芸菓子部門」にて優秀賞を受賞した後、2017年にはレストランにてオープニングのペストリーチームを牽引し、商品開発に貢献。2019年に就任したペストリーショップでは、繊細なスイーツのクリエイションにメディアからも注目されました。2022年からはコンラッド大阪に着任し、2024年7月にはスイーツとベーカリを統括するペストリーシェフに就任。新たなスイーツの創作に力を入れています。
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