詳細情報

【2026/1/5～】選べる5種のメイン

マントヴァ風かぼちゃのリゾット
Pumpkin Risotto “alla Mantovana”

ピエモンテ風ラビオリ“アニョロッティ・ダル・プリン”
Piedmontese-style Ravioli “Agnolotti dal Plin”

真鯛と浅利の香草焼き
Herb-Roasted Sea Bream and Clam

“ポルケッタ”皮付き豚のハーブ巻き焼き
“Porchetta” (Herb-stuffed Roast Pork with Skin)

国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ（追加料金 +2,000 円）
Grilled Japanese Beef Tagliata with Wild Rocket Salad（Extra fee +2,000 yen）

【2026/1/5～】約40種のイタリアンビュッフェメニュー例

冷たいお料理

• いろいろな豆のサラダ
• 紫キャベツとクルミ、トーストしたフェンネルシード
• ニンジンのロースト
• じゃがいもとケッパー、オレガノ
• 茄子のマリネ
• 冬野菜のトラディショナルバーニャカウダ
• きのこのマリネ
• オリーブのマリネ
• チェリートマトとオレガノ

サラダ

• いろいろなトマト、バジル、モッツァレラ
• ほうれん草のフリッタータ
• トスカーナ風レバーペースト
• 生ハムとストロベリー
• イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ
• 国産牛のインサラータ、パルミジャーノフォンデュ
• 仔牛のツナソース（*ディナー限定）

サラダセレクション

• 2種のグリーンサラダとコンディメント
• バルサミコ、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、2種のエクストラバージンオイル

シーフードアペタイザー

• ムール貝のコショウ風味
• イカとセロリのマリネ、チェリートマトとオリーブ
• カツオのグリル、トレビス、レーズン、ヘーゼルナッツ
• サステナブルサーモン、リゾーニ、松の実、バジルペースト
• アンコウのカルピオーネ
• ツナ、白いんげん豆、赤玉ネギのサラダ
• カジキマグロのスモーク、ひよこ豆とローズマリー（*ディナー限定）

チーズセレクション

• チーズセレクションとナッツ
• モストコット、ストレーゲ・エミリアーネ、イタリア産ジャム、イタリア産はちみつ

温かいお料理

• ムール貝といろいろな豆のスープ
• トラディショナルアランチーニ（*ランチ限定）
• ナポリ風ポルペッテ（*ディナー限定）

コンディメント

• グラナパダーノ、チリフレーク、ガーリックチップ

ブレッド

• オリジナルサワードゥブレッド
• アンチョビのスキアッチャータ
• オニオンのサワードゥフォカッチャ
• プティバゲット
• オリーブチャバッタ
• トマトブレッド
• 2種のグリッシーニ

デザートセレクション

• シチリアンカンノーリ、リコッタフィリング
• トルタディボスコ
• バニラパンナコッタ、ベリーソース
• チャンベッローネ
• ストゥルーデル
• マリトッツォ
• ジャンドゥーヤテリーヌ
• ズッパイングレーゼ
• トルタディチョコラータ
• アマレッティ
• カントゥッチーニ
• ピッコラ・パスティッチェリア（小菓子）

山田 智樹 （やまだ ともき）総料理長

2001年、イタリア料理レストランからキャリアをスタートし、各地のレストランや外資系ラグジュアリーホテルで経験を積む。2017年4月、コンラッド大阪 開業と同時にオープンしたシーフードグリルレストラン「C:GRILL（シーグリル）」の料理長として就任。その後ホテルのスーシェフを兼務。2022年11月、コンラッド大阪の総料理長に就任。ゲストの期待を超えたものを提供するという情熱のもと、産地や旬にこだわって厳選した食材、卓越した技術と繊細なセンス、そして創造性溢れるこだわりで、ゲストの感性をインスパイアする格別な食体験を提供。 現在、ホテル内すべてのレストラン＆バー、バンケット施設の調理部門を統括している。

ご利用にあたって

※ビュッフェご利用の際には、手指の消毒の徹底をお願いしております。
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※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
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ご予約・お問い合わせ

TEL: 06-6222-0111