- アトモス・イタリアンダイニング
土日祝開催「イタリア×季節の味覚」 ランチ＆ディナービュッフェ
「アトモス・イタリアンダイニング」では、この夏、「La Dolce Vita（ドルチェ・ヴィータ）」をテーマに、南イタリア・シチリア地方を中心に受け継がれる郷土料理をご提供します。週末は、前菜からホットメニュー、伝統的なドルチェまで心ゆくまで味わえるフルビュッフェをご用意。地上約200mからの絶景とともに、南イタリアを旅するような美食体験をご堪能ください。
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詳細情報
| 期間 | 2026年7月11日（土）～ 平日限定「選べる5種のメイン＆約40種のビュッフェ」プランはこちら |
|---|---|
| 時間 | ランチ 11:30～14:00（最終入店 13:00） ディナー 月～金 17:30～21:00（最終入店 20:00） 土・日・祝 17:30～21:30（最終入店 20:30） 【お盆期間（2026年8月11日～8月16日）】 ランチ 11:30～15:00（90分制） ディナー 17:30～21:40（100分制） |
| 料金 | ランチ 8,000円 ディナー 9,200円 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※フェスティブシーズン、その他特別催事日は料金が変動いたします。 ※大人1名様につきお子様（0～5歳）1名様まで無料、2人目からお子様料金を頂戴いたします。 |
| 場所 | 40F アトモス・イタリアンダイニング |
コンセプト
「ドルチェ・ヴィータ（La Dolce Vita）」とは、「甘い生活」や「豊かな人生」を指す言葉で、シチリアや南イタリアでは、忙しい日常を離れ、家族や友人と食卓を囲み、ワインを楽しみながらゆったりとした時間を過ごす、人生を豊かに味わうライフスタイルを表しています。ヨーロッパの人々が夏の旅先として親しむ、南イタリアのライフスタイルにインスパイアされた本フェアでは、シチリアをはじめとする南イタリア各地に受け継がれる郷土料理や食材を、ビュッフェスタイルでご提供。陽光に恵まれた南イタリアの豊かな食文化と、「La Dolce Vita（甘い生活）」の世界観を、大阪にいながら旅するようにご堪能いただけます。
ビュッフェのお料理には、シチリア発祥のマルサラワインを使用する前菜をはじめ、シチリア・パンテッレーリア島発祥のポテトサラダ、シチリア産のアーモンドとともに伝統的な味付けでお届けするマリネ、サルデーニャ島の郷土料理「魚介のフレーグラ」、トマトをたっぷりと使用したサルデーニャ・カタラン風魚介とオリーブのサラダ、南イタリアで定番のハーブとレモンのビネグレットと炭焼き鰹など、イタリア料理をバックグラウンドに持つ総料理長 山田智樹が、南イタリア各地に受け継がれる郷土料理や食材の魅力を生かし、一皿一皿丁寧に仕上げます。
地上約200メートルに広がる、日常を忘れさせる唯一無二の特別な空間で、南イタリアの豊かな食文化をご体感ください。
【7/11～】イタリアンビュッフェ メニュー例
- 人参のマルサラワイン風味
- カリフラワー、レーズン、モリ―カ
- ジャガイモのパンテッレーリア風サラダ
- ズッキーニとアーモンドのマリネ
- パプリカと赤玉ねぎのアグロドルチェ
- ナポリ風茄子のトマトマリネ
- きのこのマリネ
- オリーブのマリネ
サラダアペタイザー
- いろいろなトマト、バジル、ストラッチャテッラ
- オレンジのサラダ、アンチョビ、オリーブ、ピスタチオ
- マルサラワイン風味のレバーペースト
- サラミ（ナポレターナ、フィノッキオ―ナまたはカラブレーゼ）
- イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ
- 国産牛のサラダ、レモン、セミドライトマト、ペコリーノ
シーフードアペタイザー
- 浅利とサフラン風味フレーグラ
- タコとジャガイモのサラダ
- イカと柑橘、トラパネーゼペースト
- 炭焼き鰹、ブロッコリー、ピスタチオサルモリリオ
- 魚介のカタラーナ風サラダ
- いろいろな豆とツナ、赤玉ねぎのサラダ
- ムール貝の冷製ハーブパン粉焼き（ディナー限定）
サラダセレクション
- 2種のグリーンサラダとコンディメント
バルサミコ酢、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、2種のエクストラバージンオイル
チーズセレクションとナッツ
- モストコット、クロッカティーニ、イタリア産ジャム
ホット
- サステナブルサーモンシチリア風香草パン粉焼き、チェリートマトラグー
- 若鶏のディアボラスタイル
- アオサ海苔のゼッポリーニ
- トラディショナルラザーニャ
- ピッツァ
バジル、モッツァレラ、チェリートマト、アンチョビ、オリーブ - シチリア風茄子のカポナータ
- ローズマリーポテト
- 豚肩肉のグリル、サルモリリオ（ランチ限定）
- いろいろな魚介のズッパディペッシェ（ディナー限定）
カービング
- 国産牛のタリアータ サルサベルデとバルサミコヴィネガーソース
- "ポルケッタ"皮付き豚バラ肉のハーブ巻き焼き（ディナー限定）
スープステーション
- ひよこ豆とスペルト小麦のミネストラ
アクションステーション
- トマトとバジルのリゾット、レモンリコッタ
- ほうれん草とピスタチオのスパゲッティ（ランチ限定）
- ナポリ風牛肉と玉ねぎの煮込みのスパゲッティ（ディナー限定）
ベーカリーセレクション
- チャバッタ
- サワードウフォカッチャ
- スキアッチャータ
- パルミジャーノブレッド
- セモリナブレッド
- グリッシーニ
- ゴマのグリッシーニ
スイーツセレクション
- カッサータシチリアーナ
- リッチャ
- ババ
- オリーブとピスタチオのパネットーネ
- カンノーリ
- アマレーナチョコラータ
- パンナコッタ
- ズッパイングレーゼ
ピッコラ・パスティッチェリア（小菓子）
- アマレッティ
- ビスコッティ
- オリヴィエッタ
- ビスコッティレジーナ
- エスプレッソクッキー
- カントゥチーニ
山田 智樹 （やまだ ともき）総料理長
2001年、イタリア料理レストランからキャリアをスタートし、各地のレストランや外資系ラグジュアリーホテルで経験を積む。2017年4月、コンラッド大阪 開業と同時にオープンしたシーフードグリルレストラン「C:GRILL（シーグリル）」の料理長として就任。その後ホテルのスーシェフを兼務。2022年11月、コンラッド大阪の総料理長に就任。ゲストの期待を超えたものを提供するという情熱のもと、産地や旬にこだわって厳選した食材、卓越した技術と繊細なセンス、そして創造性溢れるこだわりで、ゲストの感性をインスパイアする格別な食体験を提供。 現在、ホテル内すべてのレストラン＆バー、バンケット施設の調理部門を統括している。
ご利用にあたって
※ビュッフェご利用の際には、手指の消毒の徹底をお願いしております。
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
ご予約・お問い合わせ
TEL: 06-6222-0111
