抹茶とストロベリーの「ル・ジャルダン・スクレ」アフタヌーンティー
ストロベリーアフタヌーンティー第２弾は、京都の老舗製茶問屋「山政小山園」がけん引する、究極の抹茶体験 プロジェクト「 A L L FOR ONE 」とのコラボレーション。国内屈指の茶生産家が品評会に出品した抹茶を飲み、食べる、「抹茶の、再発見。」をテーマとした試みです。国内生産量の僅か0.03%の品評会出品抹茶とと旬のストロベリーをふんだんに使用し、エグゼクティブぺストリーシェフがフランス菓子をベースに抹茶を融合させた極上のスイーツを創作しました。フランス語で「秘密の花園」という意味に名付けられた、コンラッド大阪の春のアフタヌーンティー「ル・ジャルダン・スクレ」を、緑をほどこした華やかなティースタンドと共にお楽しみいただけます。
一部施設の営業時間、サービス内容を変更しております。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはこちらをご覧ください。
特典
「＃AFO抹茶」と「＃コンラッドアフタヌーンティー」のハッシュタグを付けてその場でお写真をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様にはグラススパークリングワイン1杯を差し上げます。
詳細情報
| 期間 | 2021年4月1日（木）～6月29日（火） |
|---|---|
| 時間 | 11:00～20:00（L.O.18:00） ※ご利用は2時間制となります。 ※ご予約は下記時間帯の4部制で承ります。 【1部】11:00～ / 11:30～ / 12:00～ 【2部】13:00～ / 13:30～ / 14:00～ / 14:30～ 【3部】15:30～ / 16:00～ / 16:30～ / 17:00～ 【4部】17:30～ / 18:00～ |
| 料金 | 5,700円 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※コーヒー・紅茶付き |
| 場所 | 40スカイバー＆ラウンジ（40階） |
抹茶ラテカップ
ブルーベリーとラベンダーの爽やかな香りに包まれて、中にはセミリキッドの溶けだすような抹茶のゼリーソース。旨み豊かな抹茶パウダーがすっきりとした後味を作り出します。
ストロベリーと抹茶モンブラン
モンブラン型のストロベリージェルクリームの中には、瑞々しいフレッシュのストロベリーが丸ごと入っています。アーモンドサブレの香ばしい土台の中には抹茶のスポンジ、クリーム、メレンゲと共に、口の中で広がる様々な食感をお楽しみください。
ビター＆スイート 抹茶パリブレスト
甘さの違う2種類の抹茶のクリームを使用したパリブレスト。口の中で徐々に変化する甘味を楽しむことが出来ます。シューの中には、ブーレイ特製のストロベリーのプラリネを忍ばせて。
ストロベリーミントと抹茶カロリン
ミントと抹茶という組み合わせは、ブーレイならではの意外な素材の組み合わせで、新たな相性の良さを創り上げたもの。他のどこでも味わったことのない、新たな素材の融合の味わいをご堪能ください。
抹茶とローズのスコーンとストロベリーソース
抹茶が香る抹茶のスコーンの中にホームメイドのストロベリーソースをたっぷりと。ザラメのカリッとした食感と、ソフトなスコーンをお楽しみください。
うまみアライアンス
ジミーが試作を重ねて作り上げた胡椒と塩バニラアイスクリームとストロベリーに、たっぷりと抹茶とホワイトチョコレートの温かいソースをかけて。塩がバニラと抹茶の旨みを引き出し、胡椒が少しスパイシーな後味を演出します。こちらも以外な組み合わせをお楽しみいただける一品です。
メニュー
まず運ばれて来るのはスイーツを召し上がっていただく前の、ショットグラスで楽しむお抹茶。スイーツに使用する希少な抹茶を味わっていただけます。
スイーツ
- ストロベリーミントと抹茶キャロライン
ミントと抹茶ムース、ストロベリークリーム、サブレ - ストロベリーと抹茶モンブラン
抹茶クリーム、ストロベリー、ストロベリージェル、抹茶メレンゲ - 抹茶ラテカップ
抹茶パウンドケーキ、抹茶ジェル、ブルーベリーとラベンダームース - ビター＆スイート 抹茶パリブレスト
2種の甘味の抹茶クリーム、クランチアーモンドとストロベリープラリネ - うまみアライアンス
胡椒と塩バニラアイスクリーム、ストロベリー
抹茶とホワイトチョコレートの温かいソースをかけて - 抹茶とローズのスコーンとストロベリーソース
マスカルポーネチーズ ストロベリージャム
セイボリー
- フォアグラクッキー
カモフォアグラのムース、抹茶ショートブレッドとストロベリーモスタルダ - エビのプロフィットロール
甘エビサラダ、抹茶クリームとサンドライドストロベリー - チョリソのタルト
マンチェゴとクリームチーズのスパニッシュチョリソアーモンドのトーストと抹茶パウダー - トースティー
ハモンセラーノ、スライスグリュイエール、ストロベリーと抹茶のマヨネーズ
お飲み物
人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」などを含むTWG Teaの紅茶や、期間限定でブレンドした煎茶ハーブティーなど全12種類のお茶と6種類のコーヒーよりお好きなお飲み物をお好きなだけ。
【プロジェクト起案者の紹介】
山政小山園取締
小山雅由
1980 年生まれ、日本で唯一の一級建築士を持つ茶師。宇治の製茶問屋「山政小山園」の父方家系と、京都の華道家元・茶道教授の母方家系の間に生まれる。幼少より生け花、茶道を学び、大学は建築学科に入学。大学院卒業後は、広告会社の営業、プランナーを経て、ブランドコンサルティング会社に転職。家業を継いで以降は山政小山園の責任者として、ブランドデザインや商品企画、プロモーションを手がける。茶製造卸業に従事しながら、「美味さ、ありき。」を信条に、賞味品質の高い日本茶とくに抹茶を作り続けるため、様々な世代、国の人々へのお 茶の楽しみ方を伝える活動を続けている。辻製菓専門学校 非常勤講師「高度製菓理論：抹茶」 2019 年～
株式会社 山政小山園 概要
代表取締役社長：小山 政吾
創業1861 年（文久元年）
所在地：京都府宇治市小倉町久保 96
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事業内容：緑茶製造・加工・販売
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