詳細情報

　　　　　

期間	平日限定　2026年10月5日（月）～12月11日（金） ＜土・日・祝、クリスマス期間、年末年始、特別催事日を除く＞ 土日祝開催のランチ＆ディナービュッフェはこちら
時間	ランチ　11:30～14:00（最終入店 13:00） ディナー　17:30～21:00（最終入店 20:00）
内容	選べるメイン料理（1品）＋イタリアンビュッフェ 約40種（前菜、お肉料理、スイーツ、パンなど）＋コーヒーまたは紅茶
料金	ランチ　7,200円 ディナー　8,800円
その他	※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※大人1名様につきお子様（0～5歳）1名様まで無料、2人目からお子様料金を頂戴いたします。 ※「選べるメインディッシュ」は大人料金、お子様料金（6歳から12歳）に含まれております。 ※5歳以下のお子様は、ビュッフェコーナーのみ無料でお料理をお取りいただけます。
場所	40F　アトモス・イタリアンダイニング

コンセプト

「ドルチェ・ヴィータ（La Dolce Vita）」とは、「甘い生活」や「豊かな人生」を意味するイタリア語。旬の食材やその土地ならではの料理を囲み、大切な人と食事を楽しむ豊かな時間を、この秋の「ドルチェ・ヴィータ」として表現します。
今秋は、肉料理や季節の野菜など素材本来の味わいを大切にするイタリア中部・トスカーナと、魚介やハーブを生かした料理が根付く地中海沿岸・リグーリアを中心に、栗やきのこ、茄子など秋ならではの食材を取り入れました。
イタリア料理をバックグラウンドに持つ総料理長 山田智樹が、各地に受け継がれる食文化を大切に、コンラッド大阪ならではの秋の味わいを表現します。地上約200メートルから大阪の街並みを望むダイニングで、秋の味覚とともに、大切な人と過ごす「ドルチェ・ヴィータ」をご堪能ください。

【10/5～12/11】選べる5種のメイン

真鯛のクリスピーソテー
ムール貝、ポテトフォンデュ、大阪産アマメイドトマトのラグー

低温調理した真鯛を、薄くスライスしたパンと香ばしくソテー。パンの軽やかな食感と、ふっくらとした真鯛の身のコントラストをお楽しみいただけます。
ムール貝、大阪産チェリートマト、オリーブ、ハーブを合わせ、リグーリア地方の食文化を感じられる仕立てに。魚介の旨味、ポテトフォンデュのまろやかさ、トマトの爽やかな酸味が調和する、食欲の秋を彩る一皿です。

手打ちトレネッテパスタのジェノベーゼソース
ジャガイモのコンフィ、インゲン、パルミジャーノチーズ

リグーリアの伝統にならい、自家製トレネッテ（リングイネ）をジェノベーゼソースで味わう一皿。
たっぷりのバジルと松の実、パルミジャーノとペコリーノの2種のチーズを使った自家製ソースに、ジャガイモとインゲンを合わせます。バジルの爽やかな香りに、2種のチーズのコクと松の実の香ばしさ、ジャガイモの甘みが重なる豊かな味わいです。

奈良県ユキファームの茄子 仔牛の詰め物
ペコリーノトスカーノ、ほうれん草、仔牛のジュ

トスカーナで親しまれてきたリピエノ（詰め物）料理から着想を得た、旬の茄子を主役にした秋の一皿。 奈良県ユキファームで大切に育てられた茄子に、仔牛、パルミジャーノ、ハーブなどで作るリピエノを合わせました。茄子のジューシーな味わいに仔牛の旨味とハーブの香りが重なり、仕上げにあしらうトスカーナ産の羊乳チーズ「ペコリーノ・トスカーノ」がコクを添えます。

「ポルケッタ」皮付き豚のハーブ巻き焼き
ローズマリーポテト、グリルレモン、タスマニアマスタード

アトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。
皮付き肉をオーブンでじっくり焼き上げ、表面のパリッとした食感と中のしっとりした食感を楽しめる一品。香草やスパイスと豚肉の旨味が調和する、イタリア中部の伝統的な豚肉料理です。

黒毛和牛タリアータステーキとセルバチコサラダ
ローズマリーポテトとパルミジャーノ、サルサベルデとハニーバルサミコビネガー

アトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。
ジューシーに焼き上げた牛肉を、シンプルに塩と上質なオリーブオイルで仕上げました。牛肉の芳醇な脂の甘みと、セルバチコの力強い苦みが絶妙に調和します。

【10/5～12/11】約40種のイタリアンビュッフェ　メニュー例

冷たいお料理

• カリフラワーと松の実、オリーブのマリネ
• 大阪ポテト（さつまいも）のローズマリー風味
• 奈良県産茄子、チェリートマト、マジョラム
• パプリカのアンチョビ、ケッパー風味
• トスカーナ風トマトと赤玉ねぎのパンザネッラサラダ
• 白菜の蒸し煮、アンチョビ、オレガノ、ガーリック
• きのこのマリネ
• オリーブのマリネ

ブルスケッタ

• トマト、バジル、ニンニク
• ブロッコリー
• 自家製レモンリコッタチーズ

サラダ

• いろいろなトマト、バジル、ストラッチャテッラ
• スペルト小麦のサラダ
• クラシックレバーペースト
• サラミ
• イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ
• 国産牛のサラダ、レモン、セミドライトマト、ペコリーノ
• 豚肉のコッパ・ディ・テスタ 柑橘とハーブのマスタードソース（*ディナー限定）

シーフードアペタイザー

• ムール貝の香草白ワイン風味
• ワカサギのスカべッチョ、ローズマリー、玉ねぎ、柑橘
• いかとひよこ豆のサラダ
• 炭焼き鰹、人参、豆、セロリのサルサベルデ
• 魚介のサラダ地中海風
• カジキマグロ、ジャガイモ、オリーブ、マジョラム（*ディナー限定）

サラダセレクション

• 2種のグリーンサラダとコンディメント
• バルサミコ酢、白ワインビネガー、赤ワインビネガー
• 2種のエクストラバージンオイル

チーズセレクション

• チーズセレクションとナッツ
• モストコット、クロッカティーニ、イタリア産ジャム、イタリア産ハニー

温かいお料理

• ペポーゾ（トスカーナ風牛肉の黒コショウ風味赤ワイン煮込み）
• ピザ（トマト、バジル、モッツァレラ）

スープ

• アマレット風味のかぼちゃスープ

パスアラウンド

• フリシュウ（リグーリア風アンチョビとハーブ風味の揚げパン）（*ランチ限定）
• タラとジャガイモのフリテッレ（*ディナー限定）

コンディメント

• グラナパダーノ
• チリフレーク
• ガーリックチップ

ブレッド

• オリジナルサワードウブレッド
• チャバッタ
• サワードウフォカッチャ
• キノコのスキアッチャータ
• パーネ アラ ジェノベーゼ
• 栗粉ブレッド
• グリッシーニ

デザートセレクション

• パンフォルテ(シナモンとオレンジのチョコレートケーキ)
• パンドルチェ(松の実とレーズンのブリオッシュ)
• パンナコッタ
• ズコット
• トルタ ディ ぺーレ エ リコッタ(洋梨とリコッタチーズのタルト)
• 栗とヘーゼルナッツのパネットーネ
• ティラミス
• トルタ アラ リグーリア(レモンと松の実のパウンドケーキ)
• カネストレッリ(アーモンドと栗のクッキー)
• クワレジマーリ(マジパンクッキー)
• リングエ ディ ガット(ラングドシャクッキー)
• アマレッティ
• ビスコッティ

山田 智樹 （やまだ ともき）総料理長

2001年、イタリア料理レストランからキャリアをスタートし、各地のレストランや外資系ラグジュアリーホテルで経験を積む。2017年4月、コンラッド大阪 開業と同時にオープンしたシーフードグリルレストラン「C:GRILL（シーグリル）」の料理長として就任。その後ホテルのスーシェフを兼務。2022年11月、コンラッド大阪の総料理長に就任。ゲストの期待を超えたものを提供するという情熱のもと、産地や旬にこだわって厳選した食材、卓越した技術と繊細なセンス、そして創造性溢れるこだわりで、ゲストの感性をインスパイアする格別な食体験を提供。 現在、ホテル内すべてのレストラン＆バー、バンケット施設の調理部門を統括している。

ご利用にあたって

※ビュッフェご利用の際には、手指の消毒の徹底をお願いしております。
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 06-6222-0111