詳細情報

期間	2026年10月7日（水）～11月30日（月）
時間	11:00～20:00（L.O.18:00） ※ご利用は2時間制です。30分間隔でご予約をお受けいたします。
料金	お一人様　8,500円 / オリジナルカクテル付き　11,000円 コンラッドベア付き　10,300円 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※コーヒー・紅茶付き
場所	40スカイバー＆ラウンジ（40階）

メニュー

スイーツ5種

左から「シャインマスカットバニラヴェリーヌ」、「シャインマスカットバニラムース」、「シャインマスカットバニラタルト」、「シャインマスカットバニラジュレ」、「シャインマスカットバニラマカロン」

シャインマスカットバニラヴェリーヌ　北海道ミルク、レモングラス

爽やかなレモングラスをきかせたシャインマスカットのジュレと、バニラ香る北海道産ミルクの濃厚なパンナコッタです。グラスに美しく重なる透明のジュレとミルクの層に、シャインマスカットを重ね、アラザンを施したチョコレートを　グラスに添えた一品です。

シャインマスカットバニラムース　りんご、大葉

大葉の香りを移したりんごのコンポートを、シャインマスカットとバニラのムースで包んだ一品。表面を艶やかなチョコレートでコーティングし、一粒の果実を思わせる形に仕上げました。

シャインマスカットバニラタルト　ピスタチオ、ホワイトチョコレート

香ばしく焼き上げたバニラ風味のサクサクのタルト生地に、まろやかでリッチなカスタードクリームと、瑞々しいフレッシュなシャインマスカットをあしらいました。シンプルな仕立てながら、それぞれの素材の味わいをしっかりと楽しめる一品です。

シャインマスカットバニラジュレ　モスカート・スプマンテ、ブルーベリー

イタリア産マスカット100％で造られた上質なスパークリングワイン「モスカート・スプマンテ」を使用し、マスカットの甘いバニラの香りを移したジュレ。スパークリングワインの華やかな味わいに、みずみずしいシャインマスカットとブルーベリーを合わせ、軽やかでフルーティーな味わいに仕上げました。

シャインマスカットバニラマカロン　カルダモン、柚子

絵具を使用したスプラッター・アートを思わせる模様を施した淡いグリーンのマカロンに、柚子のゼスト（果皮）をアクセントに加えたバニラとカルダモンが香るリッチなクリームを挟み、トップにシャインマスカットを添えています。

スコーン

バニラスコーン　　マスカットソースとマスカルポーネクリーム

バニラの芳醇な甘い香りが立ち上る、外はサクッと、中はしっとりと焼き上げたパティシエ自慢のスコーン。マスカットソースとマスカルポーネクリームをお好みで合わせてお楽しみください。

セイボリー5種

左から「シャインマスカットとキャビア」、「シャインマスカットとサステナブルサーモン」、「シャインマスカットとバニラビスクバター」、「シャインマスカットとバニラポークパテ」、「シャインマスカットとクリーミーリコッタ」

シャインマスカットとキャビア　バニラサワークリーム、大阪ポテト、抹茶クラム

大阪産さつまいも「大阪ぽてと」に焦がしバターとセージをきかせて作ったマッシュポテトを、抹茶風味のクラムで包みました。ポテトをシャインマスカットでサンドし、バニラ風味のサワークリームにキャビアと金粉を添えています。さつまいもの甘味、シャインマスカットの果実味、キャビアの塩味を組み合わせた一品です。

シャインマスカットとサステナブルサーモン　バニラパンプキンピュレ、パスタクリスピー、ディル

バターとバニラ香るパンプキンピュレと自家製ディルオイルを合わせ、その上にマンダリンオイルでマリネしたサステナブルサーモンを重ねました。シャインマスカットとディルを添え、パスタクリスピーの軽やかな食感をアクセントにしています。

シャインマスカットとバニラビスクバター　レモンコンフィ、ピスタチオ、シリアルブレッド

マスカルポーネを挟んだシリアルブレッドに、シャインマスカットとレモンピュレ、海老の濃密な旨味とバニラが香る自家製のビスクバター、ピスタチオを重ねました。コンラッドロゴ刻印の全粒粉クラッカーを合わせ、異なった食感と風味を楽しめる逸品です。

シャインマスカットとバニラポークパテ　チャバッタ、セルフィーユ、ピンクペッパー

ハーブとともに香ばしく焼き上げたポークを、バニラが香るリエットに仕立て、チャバッタに重ねました。みずみずしいシャインマスカットにセルフィーユとピンクペッパーを添え、爽やかな香りとスパイシーなアクセントを効かせたカナッペです。

シャインマスカットとクリーミーリコッタ　バニラオイル、バジルクランブル、ライム

なめらかなリコッタチーズに自家製バニラオイルを合わせ、バジルの塩味をきかせた塩クランブルを重ねました。シャインマスカットとライムを添え、ハーブの清涼感とほどよい塩味が果実の甘みを際立たせる、爽やかなグラスセイボリーです。

ティーセレクション

ティーセレクションには、人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの全10種類のお茶と3種類のコーヒーをご用意。お好きなお飲み物をお好きなだけお選びいただけるフリーフローでご提供します。全面に配された窓から地上200メートルのパノラマビューを堪能しながら、アフタヌーンティーを楽しむ贅沢な時間をお過ごしください。

コンラッドアフタヌーンティー　テイクアウトボックス

コンラッド大阪オリジナルの、ファッションバッグのようなボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーもご用意しております。季節限定のコンラッドベア付きセットも人気です。
テイクアウトアフタヌーンティー（2名様セット）　9,000円 / 季節のコンラッドベア2個付き　11,000円
詳しくはこちら

特典

コンラッド大阪のインスタグラムアカウントをフォローし、@conradosakaと#muscatvanillaのハッシュタグを付けて、その場で写真または動画をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様にはスパークリングワイン（またはモクテル）1杯をプレゼントいたします。

児島 大地（こじま だいち）

ペストリーシェフ

2008年に神戸のハイエンドホテルからキャリアをスタートさせた児島は、基礎から生菓子、焼き菓子、アイスクリーム、ウエディングケーキ、マジパン、飴細工などの技術を学び、2012年にはカフェを併設したペストリーショップにてショコラの経験を積みました。同年、西日本洋菓子コンテストの「チョコレート工芸菓子部門」にて優秀賞を受賞した後、2017年にはレストランにてオープニングのペストリーチームを牽引し、商品開発に貢献。2019年に就任したペストリーショップでは、繊細なスイーツのクリエイションが話題に。2022年からはコンラッド大阪に着任し、2024年7月にはスイーツとベーカリーを統括するペストリーシェフに就任。新たなスイーツの創作に力を入れています。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 06-6222-0111