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スイーツ5種

左から「シャインマスカットヴェリーヌ」、「シャインマスカットポップコーン」、「シャインマスカットタルト」、「シャインマスカットマカロン」、「シャインマスカットムース」

シャインマスカットヴェリーヌ　バニラキャラメル、レモンバーベナ

濃厚でコクのあるバニラキャラメルのパンナコッタに、シャインマスカットとレモンバーベナのジュレを重ねた、目にも涼やかなグラスデザートです。

シャインマスカットポップコーン　塩キャラメル、エルダーフラワー

エルダーフラワー香るシャインマスカットムースの中に塩キャラメルを閉じ込め、トップには塩キャラメルポップコーンをあしらいました。なめらかなシャインマスカットムースと、塩キャラメルポップコーンの軽やかな食感のコントラストをお楽しみください。

シャインマスカットタルト　味噌キャラメル、いちじく

味噌キャラメルクリームと豊潤ないちじくジャム を忍ばせたタルトに、瑞々しいシャインマスカットのジュレと、シャインマスカットを添えました。味噌のほのかな塩味が、マスカットの爽やかな甘みとキャラメルのコクを引き立てます。

シャインマスカットマカロン　チョコレートキャラメル、プラリネ

マカロンに、チョコレートキャラメルとアーモンドプラリネを合わせたクリームを絞り、シャインマスカットをサンドしました。濃厚なクリームのコクと、シャインマスカットの爽やかな果汁の組み合わせをお楽しみください。

シャインマスカットムース　ココナッツキャラメル、ホワイトチョコレート

ココナッツキャラメルとなめらかなホワイトチョコレートムースを二層に仕立て、艶やかなグラサージュで仕上げました。シャンティクリーム、メレンゲ、シャインマスカットをあしらった一品です。

スコーン

焦がしバターキャラメルのスコーン　　マスカットソースとクロテッドクリーム

バターの香ばしさとキャラメルの豊かな風味が広がる、しっとりと焼き上げたスコーン。マスカットソースとクロテッドクリームを添えてお楽しみください。

セイボリー5種

左から「シャインマスカットを添えた枝豆の冷製スープ」、「シャインマスカットとモルタデッラムース」、「シャインマスカットとズワイガニクリーム」、「シャインマスカットとキャビア」、「シャインマスカットとサステナブルサーモン」

シャインマスカットを添えた枝豆の冷製スープ　セロリのピクルス、バジル

冷製の枝豆クリームスープに、セロリのピクルスの角切りと枝豆を合わせ、仕上げにバジルオイルを加えました。枝豆のやさしい甘みに、セロリの酸味とバジルの香りがアクセントを添える一品です。

シャインマスカットとモルタデッラムース、キヌア、コンラッド大阪ティー

モルタデッラソーセージをムース状にし、ハーブパン粉をまぶして球状に仕上げました。コンラッド大阪ティーで風味付けしたサワークリーム、キヌアのパフ、シャインマスカットを合わせています。

シャインマスカットとズワイガニクリーム、チャバッタといくら

コンラッドのロゴを施したチャバッタに、ズワイガニ、マスカルポーネ、エシャロット、レモンを合わせたクリームをのせました。シャインマスカットの爽やかな甘みと、いくらの塩味がアクセントです。

シャインマスカットとキャビア、シリアルブレッド、カルダモンキャラメルクリーム

カルダモンキャラメルクリームをシリアル入りブレッドにサンドし、シャインマスカット、キャビア、チャイブ、金粉をあしらった上品なセイボリーに仕上げました。

シャインマスカットとサステナブルサーモン、ヨーグルト、デイル、柑橘

マリネしたサステナブルサーモンに、ヨーグルトと牛乳をアガーで固めたシートを重ね、シャインマスカットとディルをあしらいました。レモンとピンクペッパーが爽やかなアクセントを添えます。

ティーセレクション

ティーセレクションには、人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの全10種類のお茶と3種類のコーヒーをご用意。お好きなお飲み物をお好きなだけお選びいただけるフリーフローでご提供します。全面に配された窓から地上200メートルのパノラマビューを堪能しながら、アフタヌーンティーを楽しむ贅沢な時間をお過ごしください。

コンラッドアフタヌーンティー　テイクアウトボックス

コンラッド大阪オリジナルの、ファッションバッグのようなボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーもご用意しております。季節限定のコンラッドベア付きセットも人気です。
テイクアウトアフタヌーンティー（2名様セット）　9,000円 / 季節のコンラッドベア2個付き　11,000円
詳しくはこちら

特典

コンラッド大阪のインスタグラムアカウントをフォローし、@conradosakaと#muscatcaramelのハッシュタグを付けて、その場で写真または動画をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様にはスパークリングワイン（またはモクテル）1杯をプレゼントいたします。

現在開催中のアフタヌーンティーのご案内

「Purple Moment (パープル・モーメント)」アサイー＆ベリーアフタヌーンティー
開催期間：2026年6月8日（月）～8月2日（日）

児島 大地（こじま だいち）

ペストリーシェフ

2008年に神戸のハイエンドホテルからキャリアをスタートさせた児島は、基礎から生菓子、焼き菓子、アイスクリーム、ウエディングケーキ、マジパン、飴細工などの技術を学び、2012年にはカフェを併設したペストリーショップにてショコラの経験を積みました。同年、西日本洋菓子コンテストの「チョコレート工芸菓子部門」にて優秀賞を受賞した後、2017年にはレストランにてオープニングのペストリーチームを牽引し、商品開発に貢献。2019年に就任したペストリーショップでは、繊細なスイーツのクリエイションが話題に。2022年からはコンラッド大阪に着任し、2024年7月にはスイーツとベーカリーを統括するペストリーシェフに就任。新たなスイーツの創作に力を入れています。

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